Book & Cook # Les Suprêmes (poulet frit épicé)

Je reviens avec un nouveau Book & Cook : ces recettes de mon cru inspirées d’un livre. Aujourd’hui destination Plainview, ville texane 🇺🇸 🚜 qui sent bon les épices et le maïs grillé !   🌽🍠

A bord d’une belle Cadillac lustrée, je vous (re)plonge dans l’univers des « Suprêmes » ce livre d’Edward Kelsey Moore à l’ambiance chaude et surannée dont je vous parlais ici

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Comme Odette, Clarice et Barbara Jean, les trois attendrissantes protagonistes de cette histoire, gavons nous ensemble « Chez Earl » (Q-G gastronomique de ces dames) de poulet frit et épicé en ce dimanche ensoleillée!

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Je vous entends hurler derrière vos écrans « Comment ça du poulet FRIT?! Mais c’est plein de graisses ça ! » Ne vous en faîtes pas, je vous ménage un peu en vous proposant une version légèrement allégée (si si même que vous n’aurez pas les doigts tout luisants après en avoir mangé haha)!

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Prêt(e)s pour ce repas typique ? Alors enfilez votre plus beau tablier, retroussez vos manches et c’est parti! 🍴

Il vous faudra :

  • des escalopes de poulet 🍗🍖
  • des corn-flakes natures non sucrés
  • du cumin
  • du paprika
  • de l’huile d’olive
  • deux œufs
  • de la farine
  • du sel / du poivre

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Etape 1 :

Dans une assiette mélangez les épices, le sel, le poivre et l’huile.

Etape 2 :

Coupez les escalopes à la verticale de façon à obtenir des petites aiguillettes, puis laissez les tremper dans la sauce de condiments.

Etape 3 : 

Prenez une bonne tasse de corn-flakes qu’il vous faut écraser de façon à obtenir de tous petits morceaux comme de la chapelure.

Saupoudrez une cuillère à café de farine et un peu de paprika et de cumin sur votre chapelure ainsi obtenue.

Etape 4 : 

Dans un bol, battez deux oeufs.

Etape 5 : 

Trempez vos petites aiguillettes de poulet dans les oeufs, puis dans la chapelure à base de corn-flakes avant de le mettre à griller dans une poêle bien chaude avec, de nouveau, un peu d’huile (bah oui ça reste tout de même du poulet frit).
Une fois le poulet cuit, vous pourrez le disposer sur du papier absorbant pour faire dégorger un peu tout ça.

Personnellement, j’ai servi mon poulet avec des chips de banane plantain 🍌 histoire de rester dans l’ambiance des restaurants afro-américains tels que présentés dans le livre. De plus, ça apporte une touche d’originalité au plat.

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Par fainéantise, je n’ai pas fait lesdites chips de mes petites mains, mais je les ai achetées en grande surface dans le rayon exotique (en plus c’est issu du commerce équitable) ! Vous pouvez également les trouver ici.

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Bien sûr on partage ce repas avec ses meilleur(e)s amies, histoire de pouvoir pratiquer l’art du commérage ou d’élaborer des stratégies de survie…

Bon appétit!

💋 Bisous épicés 💋

Crédit photos : Samsha Tavernier

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Crisanasam dit :

    Miam ça donne envie. Je m’y mets dés demain, question de me procurer les ingrédients. bravo tu as su nous donner une ambiance spicy Texas fidèle au roman. J’ai bien aimé ce livre que j’ai découvert dans tes lectures de juillet.

    Aimé par 1 personne

  2. juneandcie dit :

    Oh tu m’as donné trop faim et envie de lire ! Bravo ton article a atteint son but !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci !! Je suis ravie 😘

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  3. LadyButterfly dit :

    Le livre était génial!
    Donc, je note la recette….

    Aimé par 1 personne

    1. Tu me diras si ça t’as plu 😀

      Aimé par 1 personne

  4. celinette82 dit :

    J’aime bien cette panure avec les corn-flakes 😉 bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Oui ça donne un côté plus croustillant et un peu plus sain également haha

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  5. Ton article est super ! Merci pour la recette 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Merci à toi! Si tu la tente dis moi ce que tu en penses 🙂

      J'aime

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