Book & Cook # Texaco

On se retrouve pour un nouveau rendez-vous book & cook (ça faisait un petit moment), à savoir : une recette tout droit inspirée de l’univers d’un livre que j’ai aimé.

Aujourd’hui j’avais bien envie de vous mettre en bouche pour les articles « voyage » à venir sur mes vacances en Martinique 🌴🌺🌊

C’est donc l’oeuvre de Patrick Chamoiseau, grand auteur martiniquais, qui m’a inspirée et notamment son livre Texaco : monument qui conte l’histoire de l’île à travers une série de personnages haut en couleurs ! 📖

texaco

Je vous glisse le résumé ici :

« Une vieille femme câpresse, très grande, très maigre, avec un visage grave, solennel, et des yeux immmobiles. Je n’avais jamais perçu autant d’autorité profonde irradier de quelqu’un… Elle mélangeait le créole et le français, le mot vulgaire, le mot précieux, le mot oublié, le mot nouveau…» Et c’est ainsi que Marie-Sophie Laborieux raconte à l’auteur plus de cent cinquante ans d’histoire, d’épopée de la Martinique, depuis les sombres plantations esclavagistes jusqu’au drame contemporain de la conquête des villes.
D’abord, les amours d’Esternome, le «nègre-chien» affranchi, avec la volage Ninon qui périt grillée dans l’explosion de la Montagne Pelée, puis avec Idoménée l’aveugle aux larmes de lumière, qui sera la mère de Marie-Sophie. Dans les temps modernes, Marie-So erre d’un maître à l’autre, au gré de mille et un «djobs» qui l’initient à l’implacable univers urbain. Ses amours sont sans lendemain. Devenue l’âme du quartier Texaco, elle mène la révolte contre les mulâtres de la ville, contre les békés qui veulent s’approprier les terres, contre les programmes de développement qui font le temps-béton. »

Vous me connaissez, je n’aime pas les recettes compliquées qui prennent trop de temps à réaliser (sinon je me laisse rapidement décourager). Du coup, j’ai opté pour une petite gourmandise traditionnelle que j’ai mangé pendant toutes les vacances (bonjour les 2kilos en trop! 👋🏽haha) : les pâtés-coco et gingembre! Miam 😍

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Il vous faudra :

  • de la farine (environ 300g)
  • du beurre en pommade (donc le sortir du frigo au moins 1h avant)
  • du sucre (3 grosses cuillères)
  • du lait (10cl)
  • du sel (1/2 cuillère à café)
  • de la confiture de coco et de gingembre (la marque « Royal » est délicieuse) et que vous trouverez dans les rayons exotiques de vos grandes-surfaces. Je vous conseille également la confiture de goyave rose et de banane! 🍌

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Step 1 :

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans récipient.

Step 2 :

Ajoutez le beurre en pommade et pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une texture poudreuse.

Step 3 :

Versez un peu de lait pour lier la pâte, et formez une boule.

Step 4 :

Avec un rouleau, étalez la pâte et faîtes la légèrement cuire au four (qu’elle soit un peu dorée).

Step 5 :

Avec un verre formez des cercles sur votre pâte brisée (2 pour un petit pâté).

Step 6 :

Mettez une cuillère de la confiture de votre choix (coco ou gingembre) au coeur du cercle de pâte brisée, recouvrez avec le second cercle de pâte et scellez les bords entre eux à l’aide des dents d’une fourchette.

Step 7 :

Enfournez et c’est prêt! Vous pouvez, selon les goûts, saupoudrer vos pâtés de sucre glace ou de cannelle avant de les servir.

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Dégustez chaud, c’est encore meilleur!! 🔥

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Et pour les paresseux et les pressés, vous pouvez utiliser une pâte brisée toute préparée ! Dans ce cas, la recette ne vous prendra que 5 minutes à réaliser (parfait pour le goûter ou lorsque l’on reçoit un peu à l’improviste) 💪🏽

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Alors, cette recette créole vous tente? Je continue de vous faire voyager très vite ! 

La bisette 💋

Crédit photos : Samsha Tavernier 

15 commentaires Ajouter un commentaire

  1. gggaelle dit :

    je pense que je vais tester ta recette elle donne envie

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    1. Ah ça me fait plaisir! Tu verras c’est facile comme tout, et moi j’adore 😉

      Aimé par 1 personne

  2. Je note ta recette et j’attends les photos de la Martinique avec impatience !

    Aimé par 1 personne

    1. Elles arrivent d’ici quelques jours 😉 Pressée de vous montrer tout ça !

      J'aime

    1. Tu m’en diras des nouvelles 😉

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  3. tbrunette dit :

    Ca donne envie ! En plus dès qu’il y a de la noix de coco, je craque complètement. Je suis allée en Martinique avant l’ère des blogs (oui, on m’appelle Yoda par mon vieux âge) et j’ai été frustrée de ne pas avoir des bonnes adresses justement pour manger la bonne cuisine créole, je me souviens en revanche des accras de la mort qui tue et qui n’ont aucun rapport avec les trucs élastiques qu’on trouve en France et de la confiture de mangue que j’avais ramenée.

    Aimé par 1 personne

    1. Ah si tu aimes la noix-de-coco fonce pour la confiture c’est tellement bon!! En ce moment j’en mange tous les matins sur les tartines ! hihi ça tombe bien (enfin quelques années plus tard quand même) mais dans mes prochains posts je mettrai les quelques bonnes adresses de restaurants que j’ai testé et qui m’ont été recommandées par la famille pour manger créole (du bon poisson, des langoustes et en effet de délicieux accras!!)

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  4. Crisanasam dit :

    J’adore les recettes faciles préparées en quelques minutes. Et c’est une trés bonne idée quand quelqu’un vient à l’improviste.

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  5. Mmmm, ça a l’air bien bon ! Quant à Patrick Chamoiseau, j’ai lu le premier tome de son autobiographie : Enfance, que j’ai vraiment apprécié, mais je ne connais pas Texaco.

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    1. Merci 🙂 Ah je n’ai pas lu son autobiographie! Il faudrait que je remédie à cela!! Si tu aimes cet auteur, je te conseille également « Robinson Crusoé » et les contes de Mamand’lo et la fée Carabosse (une version des histoires traditionnelles créoles que l’on avait l’habitude de raconter aux enfants) 😉

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  6. rp1989 dit :

    ça a l’air très bon :).
    Il devrait y avoir des recettes de cuisine inspirées de romans dans les livres.
    Il y a le Gastronogeek, mais il en faudrait d’autres.
    Bisous à toi et à plus sur nos blogs respectifs!

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    1. Oui je suis d’accord!! Il y en a dans quelques livres comme « meurtres à table »! Je trouve ça toujours très sympa 😉

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  7. Audrey dit :

    Quand je lis coco mon estomac fait un bon tellement j’aime ça. Merci pour cette appétissante recette 🙂

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    1. Haha moi aussi j’aime beaucoup! Jette toi sur cette confiture dans ce cas 😉

      Aimé par 1 personne

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