Un bout d’automne

Contrairement à beaucoup, j’ai toujours adoré l’automne. Malgré le temps (pas toujours clément), la période de septembre à fin novembre est synonyme de renouveau.

C’est l’occasion de se promener et d’admirer le superbe spectacle que nous offre la nature à cette période, mais également de prendre son temps au chaud chez soi, avec ses proches.

C’est le moment d’allumer des bougies parfumées partout dans la maison, de se blottir dans le canapé avec un livre et de faire une pause sans culpabilité pour un chaleureux tea-time avec une part de tarte (of course).

Lorsque l’on aime faire des photos, c’est également une superbe période pour s’amuser et s’entrainer à capturer ces petits instants, ces couleurs pourpres et dorées des arbres.

Je vous propose de partager un petit bout de mon automne avec mes photos de saison, ma recette de tarte pomme-rhubarbe-cannelle : un classique indémodable, ainsi que quelques uns des morceaux que j’aime écouter en cette période. Enjoy !

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🍁Ma recette de tarte aux pommes rhubarbe miel et cannelle 🍁

Il vous faudra :

Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure

Pour la tarte :

  • 3 grosses pommes
  • une compote pomme rhubarbe
  • du miel
  • de la cannelle
  • un citron (jaune ou vert)

Les étapes pour la pâte sablée : (vous pouvez la faire vous même ou utiliser une pâte sablée toute prête).

Etape 1 : Versez la farine un saladier et ajoutez y le beurre ramolli coupé en morceaux et la pincée de sel.

Etape 2 : Emiettez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle soit sablonneuse comme une pâte à crumble.

Etape 3 : Formez un petit puit avec la pâte sablonneuse afin d’y verser le sucre roux, le sucre vanille, la levure et l’œuf.

Etape 4 : Mélangez ces ingrédients avec les doigts puis ramenez progressivement la pâte sablonneuse au coeur du puit.

Etape 5 : Formez une boule compacte puis malaxez la pâte avec les mains (farinez vos mains au préalable), avant de reformer une boule.

Etape 6 : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, laissez la reposer au frais quelques heures, avant de la travailler au rouleau à pâtisserie.

Les étapes pour la tarte :

Etape 1 : Faites préchauffer votre four à 180°C pendant que vous épluchez et coupez les pommes en lamelles.

Etape 2 : Beurrez un moule et disposez la pâte sablée (préalablement travaillée au rouleau).

Etape 3 : Etalez une dose généreuse de compote pomme-rhubarbe sur la pâte sablée et disposez les lamelles de pommes en quinconce.

Etape 4 : Ajoutez des zestes de citron (jaune ou vert selon vos préférences).

Etape 5 : Faîtes couler un peu de miel sur les pommes et saupoudrez le tout de cannelle.

Etape 6 : Enfournez et dégustez.

Pour encore plus de gourmandise, servez avec de la glace à la vanille ou de la crème-chantilly!

🍁 Ma playlist d’automne 🍁

A écouter pendant vos instants lecture ou votre dégustation de la tarte aux pommes avec un bon thé…

« Golden Brown » – The Stranglers

« T.R.O » – Sa Riera

« Matching Weight » – Trespasser Williams

« Doing the wrong thing » – Kaki King

« Mistakes » – Tove Stryke

« Lovers » – Mornings

« Kiss Me Again » – Jessica Lea Mayfield

« Falling short » – Lapsley

Et vous, vous aimez l’automne ? Sinon quelle est la saison que vous préférez ? 🍁

Crédit photos : Samsha Tavernier

28 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Moi aussi j’adore l’automne ❤ Et tes photos sont magnifiques =D Dès que j'ai un four sous la main il faut que j'essaie ta recette! J'adore la rhubarbe et les tartes au pommes, pourquoi n'ai je pas eu l'idée moi même? Miam!

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    1. Merci beaucoup! C’est vraiment la période cosy par excellence, même si celle des fêtes de fin d’année sont pas mal c’est beaucoup moins détendu avec la course des cadeaux de noël et le froid glaçant! J’espère que ma recette te plaira 🙂

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  2. Merci pour tes très belles photos et pour ta recette (je ne mettrai pas de cannelle, mais je garde tout le reste 😉 ), c’est vrai que l’automne est splendide !

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    1. Merci pour ce beau compliment! J’espère que cette tarte cannelle free te plaira !

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  3. tbrunette dit :

    Sympa ton article et il fait aimer l’automne 🙂 . Alors je préfère le printemps mais il y a en effet des rituels en automne que j’aime bien comme manger des bons plats bien chaud et boire des litres de thé !

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    1. C’est vrai que le printemps avec l’éclosion des fleurs et les gazouillis des oiseaux c’est top aussi !

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  4. jujume80 dit :

    Tout comme toi, j’adore l’automne ! 🙂 Et ta recette donne très envie ! ^^ Puis, ça m’a fait sourire, de voir une des chansons que j’ai choisi dans ma liste soundtrack de la saison 1 de Riverdale ! 😉

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    1. haha oui je l’adore également cette chanson 🙂

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  5. cora85 dit :

    Je lui préfère le printemps, mais j’aime également cette saison, pour les raisons que tu évoques. Merci pour ce superbe article, et bonnes dégustations, lectures et ballades !
    Ondine

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    1. Merci beaucoup! Je suis très contente que cet article te plaise. C’est vrai que l’automne c’est la saison cosy par excellence tandis que le printemps est superbe avec les arbres en fleurs et le plaisir de se balader au grand air! 🙂

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  6. Superbes tes photo’s qui reflètent bien les douces et belles couleurs de l’automne ! Bravo 🙂 Comme toi, j’ai aussi beaucoup allumer des bougies et goûter des fruits et légumes de saison !
    J’ai aussi rédigé un article sur mes petits bonheurs de cette saison si tu veux le découvrir :
    https://eclatdesoit.com/2016/10/12/les-petits-plaisirs-dautomne/

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    1. Merci beaucoup! Je vais le découvrir avec plaisir 🙂

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  7. Crisanasam dit :

    L’automne est visuellement une saison magnifique avec ses couleurs jaunes oranges
    rouges. Elle est propice à la photographie. D’ailleurs bravo pour tes photos.La forêt semble sortie d’un conte de fée et c’est magique avec la lumière dorée du soleil. Par contre je n’aime pas les jours de pluie et le temps maussade fréquent à cette saison ce qui ne fait pas de l’automne ma saison préférée.

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    1. Merci beaucoup ça me fait très plaisir!! Je comprends que cette saison ne plaise pas à tout le monde haha. C’est sûr que par les jours de pluie glaciale, le printemps et l’été me manquent aussi 😉

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  8. Ibidouu dit :

    Merci pour la recette de la tarte ! J’adore tellement la rhubarbe *-*
    Tes photos sont magnifiques, une belle ode à l’automne 😉

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    1. Merci beaucoup!! Je suis contente que ma recette et mes photos te plaisent 😉

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  9. PHILIPPE D dit :

    C’est beau, l’automne, à condition qu’il y ait du soleil !
    Et ça se termine bien avec une tarte aux pommes !
    Bonne semaine.

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    1. Oui c’est vrai qu’avec le soleil c’est beaucoup plus agréable! Merci bonne semaine à toi aussi 🙂

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  10. Quel joli article, j’ai beaucoup aimé. Moi aussi j’adore cette saison, elle a quelque chose de magique !

    Bisous, et belle soirée à toi.

    Manon,
    http://www.chouquettes-mascara.com

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    1. Merci! C’est vrai qu’avec toutes ces couleurs ocres et cette ambiance juste avant d’entrer en hiver c’est chaleureux et doux comme un cocon…

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  11. Pareil, je trouve que cette saison à beaucoup de charme, très cocoon, très chaleureuse!

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    1. C’est une ambiance qu’on ne retrouve pas à d’autres périodes de l’année. Et puis c’est une période qu’on associe toujours un peu à la rentrée des classes et aux résolutions et objectifs post vacances !

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  12. juneandcie dit :

    Quelle jolie plongée automnale. Même si, en bonne frileuse, le retour du froid ne me réjouit pas, ton article fait ressortir les meilleurs aspects de l’automne.

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    1. C’est gentil ! Je suis contente de t’avoir donné un bel aperçu de ce que j’aime en automne 🙂

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  13. Ton article est sublime entre les photos de la nature et ta recette, ça donne envie ! Il neige ce soir, c’est presque l’hiver déjà…

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    1. Merci beaucoup!! Oui je ne pensais pas que l’hiver arriverait si vite, mais ça veut aussi dire que Noël approche à grands pas 😉

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